Amish Farmhouse Feast’ – jedes Mal, wenn ich das serviere, sagt meine Familie, ich

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Verfahren:

  1. Hefe mit einer Prise Zucker in warmer Milch auflösen und 5 Minuten schaumig rühren.
  2. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Hefemischung, geschmolzene Butter und geschlagenes Ei hinzufügen.
  4. Den Teig 8–10 Minuten auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt ist.
  5. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Den Teig durchkneten, zu Rollen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
  7. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  8. Bei 190 °C (375 °F) 15–20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Schritt 5: Klassischer Amish-Apfelkuchen zum Nachtisch

Zutaten:

  • 6 Tassen geschälte und in Scheiben geschnittene saure Äpfel (Granny Smith funktioniert gut)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Tortenboden (gekauft oder selbst gemacht)

Verfahren:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
  2. Mischen Sie in einer großen Schüssel Äpfel, Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft.
  3. Rollen Sie die Hälfte des Tortenbodens in einer 9-Zoll-Tortenform aus.
  4. Mit der Apfelmischung füllen.
  5. Mit einer zweiten Kruste bedecken, die Ränder verschließen und oben Öffnungen einschneiden.
  6. 40–45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.
  7. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Warum dieses Fest so besonders ist

Das Amish Farmhouse Feast kombiniert einfache, frische Zutaten, die mit Sorgfalt und Geduld zubereitet werden. Der langsam gegarte Braten zergeht auf der Zunge, das buttrige Kartoffelpüree und die grünen Bohnen sorgen für heimelige Gemütlichkeit, und die warmen Brötchen und der süße Apfelkuchen runden das Essen perfekt ab.

Bei diesem Fest geht es nicht nur um das Essen; es geht darum, langsamer zu werden, jeden Bissen zu genießen und wertvolle Zeit mit den Liebsten zu verbringen – genau wie es die Amischen seit Generationen tun.

Abschließende Gedanken

Jedes Mal, wenn ich dieses Amish Farmhouse Feast serviere, erinnert mich das begeisterte „Ich!“ meiner Familie daran, dass gutes Essen nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nährt. Probieren Sie dieses Festmahl für Ihr nächstes Familientreffen oder ein gemütliches Abendessen am Wochenende. Die Aromen, Düfte und die herzliche Tradition werden Ihren Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern und vielleicht sogar ein paar „Ich will noch einen Nachschlag!“-Rufe entlocken.

Möchten Sie, dass ich Ihnen mit einer druckbaren Rezeptkarte oder Tipps zur Anpassung dieses Festmahls für kleinere oder größere Gruppen helfe?

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