Amish-Hochzeitssteak

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Schritt 1: Das Steak marinieren:

  1. Buttermilch, Worcestershiresauce, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  2. Die zarten runden Steakstücke in die Marinade legen. Abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 2: Beschichtung vorbereiten:

  1. In einer flachen Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.

Schritt 3: Das Steak panieren:

  1. Nehmen Sie das marinierte Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen.
  2. Wenden Sie jedes Steakstück in der Mehlmischung und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 4: Das Steak braten:

  1. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Braten Sie die panierten Steakstücke portionsweise, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Dies dauert in der Regel etwa 4–5 Minuten pro Seite. Legen Sie das gebratene Steak auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 5: Soße zubereiten:

  1. Gießen Sie den Großteil des Öls aus der Pfanne ab, lassen Sie jedoch etwa 2 Esslöffel übrig.
  2. Streuen Sie unter ständigem Rühren 1/4 Tasse Mehl in die Pfanne, um eine Mehlschwitze zu erzeugen.
  3. Nach und nach die Rinderbrühe unterrühren, bis die Mischung eindickt und eine glatte Soße entsteht.
  4. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Servieren:

  1. Gießen Sie die Soße über das gebratene Amish Wedding Steak und servieren Sie es heiß.

Tipps:

  • Servieren Sie das Amish Wedding Steak mit Kartoffelpüree oder Butternudeln für eine klassische und wohltuende Mahlzeit.
  • Für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Dieses Amish-Hochzeitssteak-Rezept ist ein köstliches und gemütliches Gericht, das Wärme an den Tisch bringt. Genießen Sie den reichen Geschmack und das wohlige Aroma dieses beliebten Amish-Gerichtes!

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