Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Honig, den braunen Zucker, das Salz, den Pfeffer und ggf. den Thymian vermischen.
Geben Sie die Karottenscheiben in die Schüssel und rühren Sie, bis sie gut mit der Honigmischung bedeckt sind.
Geben Sie die Karotten in eine Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Karotten weich und leicht karamellisiert sind, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Geschmack können Sie der Glasur eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie die Karotten mit einem Wellen- oder Plätzchenausstecher in lustige Formen schneiden. Für eine herzhaftere Note geben Sie der Glasur einen Esslöffel Balsamico-Essig hinzu. Wenn Sie eine andere Süße bevorzugen, können Sie Honig auch durch Ahornsirup ersetzen. Für einen frischen Touch können Sie gerne mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Petersilie experimentieren.
