Legen Sie die geschnittenen Karotten in den Schongarer.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, geschmolzene Butter, Wasser, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Zimt.
Gießen Sie die Mischung über die Karotten und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Decken Sie den Schongarer ab und lassen Sie das Ganze 4–5 Stunden lang bei niedriger Hitze kochen, oder bis die Karotten weich sind.
Rühren Sie die Karotten vor dem Servieren noch einmal um, um sicherzustellen, dass sie gut mit der Glasur überzogen sind.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie der Glasur einen Teelöffel geriebenen frischen Ingwer hinzufügen, um ihr eine warme und würzige Note zu verleihen. Wenn Sie eine weniger süße Variante bevorzugen, reduzieren Sie den braunen Zucker auf 1/3 Tasse. Für mehr Textur und Geschmack können Sie auch eine Handvoll Rosinen oder gehackte Pekannüsse hinzufügen. Für einen Hauch Frische streuen Sie kurz vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie über die Karotten.
