Anweisungen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Den Boden zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung in eine 23 cm große Kuchenform drücken, um den Boden zu formen.
- Füllung zubereiten: Frischkäse und Zucker in einer separaten Schüssel glatt rühren. Abgetropfte, zerkleinerte Ananas, Vanilleextrakt und Eigelb hinzufügen. Gut verrühren.
- Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Kruste.
- Backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und 40–45 Minuten backen, oder bis die Füllung fest ist.
- Bereiten Sie den Belag vor: Während der Kuchen abkühlt, schlagen Sie die Sahne und den Zucker zusammen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, geben Sie Schlagsahne darauf und bestreuen Sie ihn mit gehackten Pekannüssen oder Mandeln (falls verwendet).
- Kühlen: Kühlen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden (oder länger), damit er fest wird.
- Servieren und genießen: Schneiden Sie Ihren köstlichen Ananas-Frischkäse-Kuchen in Scheiben, servieren Sie ihn und genießen Sie ihn!
