- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Vollmilch
Anweisungen:
- Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Zubereitung des Ananas-Toppings:
- Gießen Sie die geschmolzene Butter auf den Boden der Pfanne und streuen Sie den braunen Zucker gleichmäßig darüber.
- Die Ananasringe auf der Zuckermischung anrichten. Nach Belieben eine Maraschinokirsche in die Mitte jedes Rings setzen. Beiseite stellen.
- Die Käsekuchenschicht zubereiten:
- In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Kristallzucker glatt und cremig schlagen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie nach jeder Zugabe gut.
- Vanilleextrakt, Sauerrahm und Ananassaft unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.
- Zubereitung des Tortenbodens:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
- In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanille unterrühren.
- Die trockenen Zutaten und die Milch abwechselnd zur Buttermischung hinzufügen, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Zusammensetzen der Schichten:
- Den Käsekuchenteig über die in der Form angeordneten Ananasscheiben gießen. Die Oberfläche vorsichtig glatt streichen.
- Löffeln Sie den Kuchenteig vorsichtig über die Käsekuchenschicht und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Backen: Stellen Sie die Form auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Backen Sie den Kuchen 60–70 Minuten lang oder bis die Kuchenschicht goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen: Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer am Rand entlangfahren, um den Kuchen zu lösen, und ihn dann auf einen Servierteller stürzen. Form und Backpapier vorsichtig entfernen.
- Kühlen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit die Käsekuchenschicht fest wird.
Serviervorschläge:
- Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
- Mit Schlagsahne oder zusätzlichen Kirschen garnieren.
Genieße diese dekadente Variante eines klassischen Desserts! Du möchtest Tipps zu Variationen oder zur Aufbewahrung? 😊
