A&P Spanisches Barrezept

Anweisungen:

So backen Sie den Kuchen:

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen und eine 20 x 20 cm große Backform mit Backspray einfetten. Den Boden mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

2. Wasser und Rosinen in einem großen Topf vermischen. Leicht aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen. Das Pflanzenöl zur kochenden Mischung geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

3. Mehl, Zucker, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Verquirlen, um eventuelle Klumpen aufzulösen.

4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die abgekühlte Rosinenmischung heben. Das leicht verquirlte Ei und die Walnüsse (falls verwendet) hinzufügen.

5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 35–40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher größtenteils sauber mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

6. Lassen Sie den Kuchen vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen.

So bereiten Sie das Frosting zu:

1. In einer großen Schüssel Frischkäse und Butter etwa 2–3 Minuten lang glatt und klumpenfrei rühren.

2. Geben Sie nach und nach den Puderzucker und das Salz hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sie glatt und cremig ist.

So stellen Sie die A&P Spanish Bar zusammen:

1. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Backform und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett.

2. Den Kuchen halbieren.

3. Legen Sie eine Schicht des Kuchens auf eine Servierplatte und verteilen Sie die Glasur gleichmäßig darauf.

4. Legen Sie die zweite Kuchenschicht darauf und tragen Sie den restlichen Zuckerguss auf.

5. Für eine dekorative Note können Sie mit einer Gabel ein Rillenmuster in den Zuckerguss stechen.

Genießen Sie Ihren hausgemachten A&P Spanish Bar!