Anleitung:
1. Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Apfelstücke, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Gut umrühren, sodass die Äpfel damit bedeckt sind.
5–7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Äpfel weich werden und der Zucker eine sirupartige Masse bildet.
Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren. Zum Abkühlen beiseitestellen.
2. Blätterteig zubereiten:
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Blätterteig
auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem Nudelholz leicht ausrollen, um eventuelle Falten zu glätten.
Blätterteig in Quadrate schneiden (je nach gewünschter Größe etwa 10–13 cm pro Quadrat) . Falten Sie die Ränder des Teigs um die Äpfel herum, lassen Sie die Oberseite offen, sodass ein „Korb“ entsteht. Drücken Sie die Ecken bei Bedarf leicht zusammen, um sie zu verschließen. Verquirlen Sie das Ei leicht und bestreichen Sie die Ränder des Blätterteigs damit, damit er beim Backen goldbraun und glänzend wird. 4. Backen: Legen Sie die Apfelkörbe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie 20–25 Minuten oder bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. 5. Letzter Schliff: Nehmen Sie die gebackenen Körbe aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker und beträufeln Sie sie für zusätzliche Süße mit Karamellsauce oder Honig. Tipps: Apfelvariationen: Sie können jede beliebige Apfelsorte verwenden. Eine Mischung aus säuerlichen und süßen Äpfeln sorgt für ein ausgewogenes Ergebnis. Vorbereiten: Sie können die Apfelfüllung im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie die Blätterteigkörbe kurz vor dem Servieren zusammen und backen Sie sie. Serviervorschlag: Warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren – ein dekadentes Dessert. Diese Apfelkörbchen aus Blätterteig sind die perfekte Kombination aus süß, buttrig und blättrig – ein gemütliches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Guten Appetit!a
