Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abspülen und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Gemüse schneiden:
Während die Kartoffeln ruhen, Zwiebel, Karotte und Paprika fein hacken.
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Den Teig zubereiten:
Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Ein Glas Milch zu den geschlagenen Eiern geben und gut verrühren.
Das Weizenmehl und das Backpulver nach und nach in die Eier-Milch-Mischung einarbeiten und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kartoffeln und Gemüse einarbeiten:
Die ausgeruhten Kartoffeln schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffeln zum Teig geben und gut verrühren.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Gehackte Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen. Anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gehackte Petersilie für den Geschmack hinzufügen.
Das sautierte Gemüse unter die Kartoffelteigmischung heben.
Backen Sie die Mischung:
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Kartoffelmischung hineingeben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (360 °F) etwa 20 Minuten backen.
Käse und Tomaten hinzufügen:
Nach 20 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse Ihrer Wahl bestreuen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Käseschicht anrichten.
Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und backen Sie sie bei 180 °C (360 °F) weitere 15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aufschlag:
Nehmen Sie den ASMR-Kartoffelauflauf nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas abkühlen.
