Zubereitung:
1. Zuerst die Auberginen in dicke Scheiben schneiden.
2. Mit Schinken und Käse füllen.
3. Die Auberginen in Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl wenden.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Bei 180°C 40–45 Minuten backen.
