Die Finocchi Gratinati
Zutaten (für 4 Personen): 3 große Jakobsmuscheln 50 g Pangrattato 30 g geriebener Parmigiano 20 g Burro (oder kalt gepresstes Olivenöl) 200 ml Milch (oder Panna für ein reichhaltigeres Ergebnis) Salz und Pfeffer qb Noce moscata (optional) Zubereitung: