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Zutaten (für 4 Personen) 320 g Carnaroli- oder Arborio-Reis 400 g Kürbis (gereinigtes Fruchtfleisch) 1 Liter heiße Gemüsebrühe 1 Schalotte (oder eine halbe Zwiebel) 50 ml trockener Weißwein 30 g Butter 30 g geriebener Parmesankäse 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Muskatnuss nach Geschmack (optional) Einige Salbei- oder Rosmarinblätter (optional) Zubereitung
Zutaten: Teig: Kürbis 600g Olivenöl Geriebener Parmesan 50g Kartoffelstärke 80g Mehl 80g 1 Ei Salz Kochendes Salzwasser Dressing: Butter 45g Salbei Geriebener Parmesan 30-40g Vorbereitung:
Zutaten (für 4 Personen) 4 reife, aber feste Birnen 80 g brauner Zucker (oder weißer) 40 g Butter 100 ml Wasser (oder Orangensaft für eine Zitrusnote) 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional) 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) Geriebene Zitronenschale (optional) Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen) 300 g Pasta Cotta (Spaghetti, Bucatini oder Penne) 4 Eier 100 g Provolone oder Mozzarella (auch Sgocciolata) 50 g geriebener Parmigiano 50 g geriebener Pecorino 100 g Prosciutto Cotta oder gewürfelter Salat (optional) Salz und Pfeffer qb Natives Olivenöl extra qb Burro qb (für ungere la padella) Zubereitung
Bacon- und Jalapeño-Popper-Pinwheels sind die perfekte Mischung aus würzig, cremig und knusprig, alles eingehüllt in eine Blätterteigkruste. Dieses Gericht ist eine lustige Variante des klassischen Jalapeño Popper, der bei Partys und Zusammenkünften schon immer beliebt war. Ich liebe es, diese Windrädchen für den Spieltag oder als schnelle Vorspeise zu backen, wenn Freunde vorbeikommen. Sie sind … Read more
Für die arbeitsreichen Abende unter der Woche, an denen Sie sich eine beruhigende Mahlzeit ohne viel Aufhebens wünschen, ist dieser Hackbraten aus der Blechpfanne mit 5 Zutaten Ihr neuer bester Freund. Hackbraten hat seine Wurzeln in der klassischen Küche des Mittleren Westens und ist ein Grundnahrungsmittel, das alle an den Tisch bringt. Dieses einfache und … Read more
Spaghetti Bolognese ist ein klassisches italienisches Gericht, das in vielen Haushalten, auch bei uns hier im Mittleren Westen, zu einem beliebten Grundnahrungsmittel geworden ist. Es ist eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder ein Treffen mit Freunden eignet. Besonders gut eignet sich die Variante im Schongarer, da sich … Read more
Zutaten (für 4 Personen) 600 g Salsa (halb oder am Stück) 500 g Pomodoro-Sauce ½ Tasse Rotwein 1 Cipolla 1 Zweig Knoblauch (optional) 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl Salz und Pfeffer qb Peperoncino (optional) 1 Blatt Alloro oder einige Blätter Basilikum (zum Aromatisieren) Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen) 4 Scheiben Hähnchenbrust 2 Bio-Orangen (Saft und abgeriebene Schale) 1 Esslöffel Mehl 00 (zum Bemehlen) ½ Glas trockener Weißwein 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 1 Stück Butter Salz und Pfeffer nach Belieben 1 Zweig Rosmarin (optional) Zubereitung
Zutaten (für eine 22-24 cm Form) 3 Eier 150 g Canna-Zucker 80 ml Samenöl (Sonnenblumen- oder Maisöl) 150 ml Milch (auch pflanzlich) 200 g Mehl 00 50 g gemahlener Amaranth-Kakao 1 Tasse Süßkartoffel (16 g) 80 g Tritate Nocciole 50 g Cioccolato-Saft (optional) 1 Salz Pizzico Zubereitung