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Zutaten (für 8-10 Portionen) 200 g trockene Kekse (z. B. Digestive oder Oro Saiwa) 100 g geschmolzene Butter 100 g Puderzucker 50 g bitteres Kakaopulver 100 g geschmolzene dunkle Schokolade 2 Esslöffel Milch 1 Ei (optional, wenn Sie mehr Kompaktheit wünschen) 50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln (optional) Puderzucker nach Geschmack (zur Dekoration) Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen) 500 g Kartoffeln 300 g frischer Spinat (oder 200 g gefrorener Spinat) 100 g Mehl (plus etwas zum Durchkneten) 1 Ei 50 g geriebener Parmesan Salz und Pfeffer nach Belieben Butter und Salbei (zum Würzen) Zubereitung Fortsetzung siehe nächste Seite
Zutaten (für 4-6 Personen) Für den Hackbraten: 600 g gemischtes Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch) 100 g Brot (oder Semmelbrösel) 1 Ei 50 g geriebener Parmesan 2 Esslöffel Milch Salz und Pfeffer nach Belieben 1 Esslöffel gehackte Petersilie 1 Esslöffel gehacktes Basilikum 1 Knoblauchzehe (optional) Für die Füllung: 2 hartgekochte Eier 100 g gekochter Schinken 100 … Read more
Zutaten (für ca. 12-15 Pfannkuchen) 300 g Mehl 00 100 g Zucker 2 Eier 200 ml Milch 1 Esslöffel Backpulver 1 Prise Salz 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale 1 Esslöffel Weißwein (optional) 500 ml Kernöl zum Braten 100 g Honig (vorzugsweise Blütenhonig) Kristallzucker nach Belieben (zum Bestäuben) Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen) 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,2 kg), in Stücke geschnitten (oder 4 Hähnchenschenkel) 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 2 Zweige Rosmarin 1 Glas Rotwein (vorzugsweise vollmundig) 400 g geschälte Tomaten oder Tomatenmark 100 g schwarze Oliven (oder grüne) 1 Esslöffel Kapern (optional) Natives Olivenöl extra nach Geschmack Salz und Pfeffer … Read more
Zutaten (für 4 Personen) 800 g Kartoffeln 150 g Mozzarella (oder Scamorza) 50 g geriebener Parmesan 1 Ei 1 kleine Zwiebel 1 Esslöffel Butter 100 ml frische Sahne (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack Gehackte Petersilie (optional) Semmelbrösel nach Geschmack (zum Panieren) Zubereitung Fortsetzung siehe nächste Seite
ZUTATEN Für die Crêpes (6 Stück) 2 Eier 250 ml Milch 150 g Mehl Ein gesalzener Pizzico Für die süße Variante Cremige Creme mit Nocciola qb Granella aus Nocciola oder Mandelzucker mit dem Fahrrad Für die Salatvariante 200g Scamorza qb Schinken VORBEREITUNG siehe als nächstes auf der nächsten Seite
Zutaten (für ca. 20 Kekse) Für den weißen Teig (Vanille): 250 g Mehl Typ 00 100 g weiche Butter 75 g Zucker 1 Ei 1 Teelöffel Vanilleextrakt Eine Prise Salz Für den Kakaoteig: 250 g Mehl Typ 00 100 g weiche Butter 75 g Zucker 1 Ei 2 Esslöffel bitteres Kakaopulver Eine Prise Salz Zubereitung … Read more
Zutaten (für 4-6 Personen) 300 g Mehl 00 (oder Brotmehl) 10 g frische Bierhefe (oder 4 g Trockenhefe) 150 ml lauwarmes Wasser 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Olivenöl (plus etwas für die Pfanne) Zubereitung Fortsetzung siehe nächste Seite
Zutaten (für 2 Personen) 200 g Spaghetti 150 g geriebener römischer Pecorino (gute Qualität) 1 Esslöffel frisch geriebener schwarzer Pfeffer Salz qb Wasser zum Kochen der Nudeln Zubereitung siehe als nächstes auf der nächsten Seite