Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne oder im Ofen knusprig rösten. Dabei darauf achten, dass die Scheiben gleichmäßig goldbraun werden. Die warmen Brotscheiben anschließend mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben, um ein köstliches Aroma zu verleihen.
Die reifen Avocados in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen, damit die Aromen miteinander verschmelzen. Die Kirschtomaten halbieren, leicht salzen und ebenfalls vorübergehend beiseite stellen. Die Burrata vorsichtig zerteilen, um die cremige Textur zu bewahren.
Jetzt geht es ans Zusammenstellen: Die gewürzte Avocado und die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig auf die gerösteten Brotscheiben verteilen. Jede Brotscheibe großzügig mit der zerteilten Burrata toppen.
Zum Schluss alles mit etwas Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren. Mit frischem Basilikum garnieren und die Bruschetta sofort genießen!
