**Pasta kochen:** Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie vollständig abzukühlen.
**Das Dressing vorbereiten:** In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Avocado, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Knoblauch, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kombinieren. Mischen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
**Den Salat zusammenstellen:** In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, die gewürfelten Avocados, die Kirschtomaten, die rote Zwiebel, die Gurke und den frischen Koriander vermengen. Sanft vermengen, um alles gut zu vermischen.
**Das Dressing hinzufügen:** Das cremige Avocado-Dressing über den Nudelsalat gießen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
**Garnieren und servieren:** Falls gewünscht, mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen. Sofort servieren oder 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
