Avocados vorbereiten: Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Füge den Saft der Limette hinzu und schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
Brot rösten: Röste die Scheiben Vollkornbrot im Toaster oder in einer Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen!
Belag vorbereiten: Wasche die Kirschtomaten gründlich und schneide sie in der Mitte durch. Schneide den Feta-Käse in kleine Würfel, sodass er sich gut auf dem Toast verteilen lässt.
Toast belegen: Verteile die Avocado-Mischung gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben. Danach verteile die halbierten Kirschtomaten und die Feta-Würfel gleichmäßig darüber.
Verfeinern: Träufle das Olivenöl über die belegten Toasts. Wenn du es schärfer magst, füge nach Belieben Chili-Flocken hinzu. Garnieren kannst du deine Kreation mit frischem Basilikum.
