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Haferflocken zubereiten
: Die Haferflocken mit 250 ml heißer Milch in einer Schüssel verrühren. Gut umrühren und 10 Minuten quellen lassen. Dadurch werden die Haferflocken weicher und die Milch kann einziehen, wodurch eine cremige Basis für den Auflauf entsteht. -
Bananen zerdrücken:
Während die Haferflocken einweichen, schälen Sie die reifen Bananen und zerdrücken Sie sie in einer separaten Schüssel, bis sie glatt sind. Die Bananen verleihen dem Gebäck natürliche Süße und Feuchtigkeit. -
Zutaten vermischen:
Nachdem die Haferflocken eingeweicht sind, die zerdrückten Bananen, Eier (oder vegane Alternativen), Kakao- oder Johannisbrotpulver, eine Prise Salz und Backpulver hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. -
Nüsse hinzufügen:
Hacken Sie Nüsse Ihrer Wahl (z. B. Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse) und heben Sie sie unter die Mischung. Die Nüsse verleihen dem Gebäck einen angenehmen Knuspereffekt und zusätzlichen Geschmack. -
Backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Gießen Sie die Haferflockenmischung in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie die Haferflocken im vorgeheizten Backofen 40 Minuten lang oder bis die Oberfläche fest und leicht goldbraun ist. -
Schokoladenüberzug zubereiten:
Während der Kuchen im Ofen ist, die Zartbitterschokolade mit 40 ml heißer Milch schmelzen. Die Schokolade kann in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen geschmolzen werden. Rühren, bis die Schokolade glatt ist. -
Fertigbacken
Sobald der Haferflockenauflauf fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Träufeln Sie die geschmolzene dunkle Schokolade darüber für einen reichhaltigen, dekadenten Abschluss. -
Servieren:
Den Auflauf in Quadrate schneiden oder warm in Schüsseln servieren. Genießen Sie ihn als herzhaftes Frühstück, Snack oder leichtes Dessert.
