Dieser Bananen-Kakao-Walnuss-Laib ist ein köstlicher und einfach zuzubereitender Leckerbissen, der den vollen Kakaogeschmack mit der natürlichen Süße reifer Bananen verbindet. Mit knackigen Walnüssen verfeinert, eignet sich dieser Laib perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. So lassen sich überreife Bananen verwerten und gleichzeitig ein köstlich saftiger und aromatischer Kuchen genießen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 8-10
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 2 große Eier
- 2 Esslöffel Kakaopulver (15 g)
- 1 Teelöffel Backpulver (5 g)
- 1/2 Tasse Walnüsse, gehackt (50 g)
Anwendung:
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine Kastenform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Bereiten Sie die Bananen vor:
- Die 3 reifen Bananen in einer Schüssel glatt pürieren.
- Feuchte Zutaten mischen:
- Schlagen Sie die 2 großen Eier in einer separaten Schüssel und mischen Sie sie dann unter die zerdrückten Bananen.
- Trockene Zutaten hinzufügen:
- 2 Esslöffel Kakaopulver und 1 Teelöffel Backpulver in die Bananenmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Walnüsse einarbeiten:
- Die 1/2 Tasse gehackte Walnüsse unterheben.
- Das Brot backen:
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Cool:
- Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Serviervorschlag:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
