Anweisungen
1. Vorheizen und vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform leicht ein.
2. Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
3. Butter und Zucker schaumig schlagen:
In einer separaten großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
4. Feuchte Zutaten vermengen:
Eier und zerdrückte Bananen unterrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.
5. Nasse und trockene Mischungen vermengen:
Die trockenen Zutaten nach und nach in die Bananenmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange rühren.
6. Backen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen. Etwa 60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Abkühlen und servieren:
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und legen Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
