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Vorbereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine 23 x 13 cm große Kastenform ganz leicht ein.
Mehl, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Eier und zerdrückte Bananen hinzufügen und gut verrühren. Mehlmischung mit Bananenmischung verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die vorbereitete Kastenform mit Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nachdem das Brot zehn Minuten in der Form abgekühlt ist, herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Viel Spaß beim Backen!
