Eier aller Farben, nach bestimmten Kriterien
Sussex-, Brahma-, Wyandotte- oder Orpington-Hühner legen beige Eier, während Maran-, Rhode Island Red-, Barnevelder- oder Jersey Giant-Hühner braune Eier legen. Es gibt auch blaue Eier von Hühnern südamerikanischen Ursprungs, insbesondere der chilenischen Araucana und Ameraucana, sowie olivgrüne Eier der Rasse Olive Egger. Barred Rock-, Light Sussex- und Faverolles-Hühner legen rosa Eier. Diese Farben sind jedoch vor allem in Frankreich noch selten.
Auch andere Kriterien, wie das Alter des Tieres, werden berücksichtigt. „Die Farbe der äußeren Schale (die innere Schale ist immer weiß) hängt von den bei der Schalenbildung aus Kalziumkarbonat abgelagerten Pigmenten ab, die stets in gleicher Menge vorhanden sind“, berichtet TF1 Info. „Auch die Ernährung der Hühner, Krankheiten, Medikamente und Stressfaktoren (Anwesenheit von Raubtieren in der Nähe, Ankunft eines neuen Stallbewohners, Klima etc.) beeinflussen die Eierfarbe“, betonen die Kollegen. Der Nährwert des Futters bleibt jedoch unabhängig von der Schalenfarbe gleich.
