Eier kochen gehört zum Küchenalltag, eine Fähigkeit, die so zeitlos ist wie das Kochen selbst. Ob hartgekocht oder weichgekocht, Eier sind eine vielseitige und nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Eine kleine Besonderheit: Geben Sie Zitronensaft ins kochende Wasser. Dieser kleine Schritt kann sowohl beim Schälen als auch beim Geschmack der Eier einen spürbaren Unterschied machen.
Sprechen wir zunächst über das Schälen. Wir alle kennen das: Wir haben Mühe, ein gekochtes Ei zu schälen, und am Ende ist es ein löchriges und nicht ganz perfektes Ei. Durch Zugabe von Zitronensaft zum Wasser werden die Eierschalen etwas weicher und lassen sich leichter schälen. Die Säure im Zitronensaft löst die Schale sanft auf und sorgt dafür, dass das Schälen Ihrer Eier ein Kinderspiel ist. Schluss mit Frust und Eier-Unfällen!
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