Lassen Sie es zunächst nicht im Kochtopf, sondern verteilen Sie es auf einem sauberen Tablett oder einem flachen Behälter, damit es schneller abkühlen kann. Geben Sie es anschließend in einen flachen, luftdichten Behälter, um Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden, und stellen Sie es innerhalb einer Stunde nach dem Kochen in den Kühlschrank. Verzehren Sie es nach maximal 24 bis 48 Stunden.
Bei Lagerung im Gefrierschrank ist es bis zu sechs Monate haltbar.
Achten Sie beim Aufwärmen darauf, dass die Innentemperatur mindestens 74 °C beträgt, um alle Bakterien abzutöten, die sich während der Lagerung gebildet haben könnten.
Denken Sie daran, gekochten Reis nie mehr als einmal aufzuwärmen.
