Mehl, Hefe, Zucker, Salz und gehacktes Haselnusspulver in der Rührschüssel vermengen. Die in Stücken geschnittene, sehr kalte Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine körnige Masse entsteht. Die Eier mithilfe der Pulse-Taste unterheben, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
2 Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die gewürfelten Birnen sowie die Nuggets mit einem Spatel unter den Teig heben. Die Masse in eine gut gebutterte Springform mit 20 cm Durchmesser geben.
Die 2 restlichen Birnen waschen, in dünne Scheiben schneiden und kreisförmig anordnen. 50 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Bestreichen etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
