Bis zum Ende des Abendessens war das Gericht bis auf den letzten Bissen aufgegessen. So lecker war es!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Legen Sie die Tomatenscheiben in einer Lage auf ein Backblech. Beträufeln Sie die Tomaten mit der Marinade und lassen Sie sie ca. 10 Minuten ziehen.
Während die Tomaten marinieren, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Spinat hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Jede Tomatenscheibe mit einem Löffel Knoblauchspinat belegen und Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
Den getrockneten Oregano und das Basilikum über den Käse streuen.
Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine etwas pikantere Marinade können Sie zerstoßene rote Paprikaflocken hinzufügen. Wer Kräuter mag, kann anstelle von getrocknetem Basilikum oder Thymian auch frisches Basilikum oder Thymian verwenden. Für eine andere Käsenote ersetzen Sie den Mozzarella durch Feta oder Ziegenkäse. Für eine herzhaftere Variante können Sie vor dem Servieren der Tomaten etwas gekochten Quinoa oder Couscous zur Spinatmischung geben.
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Legen Sie die Tomatenscheiben in einer Lage auf ein Backblech. Beträufeln Sie die Tomaten mit der Marinade und lassen Sie sie ca. 10 Minuten ziehen.
Während die Tomaten marinieren, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Spinat hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Jede Tomatenscheibe mit einem Löffel Knoblauchspinat belegen und Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
Den getrockneten Oregano und das Basilikum über den Käse streuen.
Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine etwas pikantere Marinade können Sie zerstoßene rote Paprikaflocken hinzufügen. Wer Kräuter mag, kann anstelle von getrocknetem Basilikum oder Thymian auch frisches Basilikum oder Thymian verwenden. Für eine andere Käsenote ersetzen Sie den Mozzarella durch Feta oder Ziegenkäse. Für eine herzhaftere Variante können Sie vor dem Servieren der Tomaten etwas gekochten Quinoa oder Couscous zur Spinatmischung geben.
