Schritt 3: Perfekt pürieren
Sobald die Kartoffeln weich sind, geben Sie sie mit einem Schaumlöffel in eine große Rührschüssel.
Behalten Sie etwas von der Kochflüssigkeit (etwa ½ Tasse ), da diese später zum Anpassen der Konsistenz verwendet wird.
Zum Stampfen der Kartoffeln verwenden Sie:
einen Kartoffelstampfer (für eine rustikalere, stückigere Konsistenz)
eine Kartoffelpresse (für besonders glatte und lockere Kartoffeln)
Langsam und nach und nach die beiseite gestellte Milch-Butter-Mischung unterrühren , bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4: Würzen und servieren
Schwarzen Pfeffer unterrühren und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
Für eine besonders reichhaltige Konsistenz können Sie noch etwas Butter darüber geben und unterrühren, während die Kartoffeln noch warm sind.
Für einen Farbtupfer und Frische mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren .
Sofort servieren und das cremigste und schmackhafteste Kartoffelpüree Ihres Lebens genießen!
Warum diese Methode bahnbrechend ist
Keine faden Kartoffeln mehr – Beim Kochen in Wasser geht der Geschmack verloren ; diese Methode verleiht ihnen von Anfang an einen reichen Geschmack .
Extra cremige Konsistenz – Die Kartoffeln saugen Butter und Milch auf und werden dadurch natürlich geschmeidig und samtig .
Weniger Zusätze nötig – Da sie bereits mit butteriger Köstlichkeit durchzogen sind, müssen Sie sie am Ende nicht in extra Sahne oder Butter ertränken.
Omas Bonus-Tipps für perfekten Kartoffelbrei
Wählen Sie die richtigen Kartoffeln – Yukon Gold -Kartoffeln eignen sich perfekt für cremiges, reichhaltiges Kartoffelpüree , während Russet-Kartoffeln das Kartoffelpüree besonders locker machen.
Vermeiden Sie zu langes Kneten – zu langes Kneten macht die Kartoffeln klebrig und dicht . Vorsichtig stampfen und aufhören, sobald der Kartoffelbrei glatt ist .
Vor dem Servieren warm halten – Kartoffelpüree in einer hitzebeständigen Schüssel über köchelndem Wasser erhitzen und gelegentlich umrühren, damit es warm bleibt, ohne auszutrocknen.
Abschließende Gedanken: Nie wieder in Wasser kochen!
Nachdem ich diese Methode ausprobiert hatte, bin ich nie wieder dazu übergegangen, Kartoffeln in Wasser zu kochen – und ich wette, Sie werden es auch nicht tun! Mit der Milch-Butter-Methode meiner Großmutter gelingt das aromatischste, reichhaltigste und cremigste Kartoffelpüree aller Zeiten.
Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, ob es Ihr Kartoffelpüree-Spiel für immer verändert!
Wünschen Sie Variationen wie Knoblauchparmesan oder Kartoffelpüree mit Speck ? Lassen Sie es mich wissen!