Schritt 1: Füllung vorbereiten
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne eine kleine Menge Öl bei mittlerer Hitze.
- Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, dabei in kleinere Stücke zerteilen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika abschmecken.
- Sobald das Fleisch vollständig gegart ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die gehackten gekochten Eier, das frische Gemüse und den geriebenen Käse unterrühren. Gut verrühren. Die Füllung beiseite stellen.
Schritt 2: Blätterteig zubereiten 7. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. 8. Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke aus (normalerweise ca. 3 mm). 9. Schneiden Sie den Teig je nach gewünschter Portionsgröße in Quadrate oder Rechtecke.
Schritt 3: Den Blätterteig zusammensetzen 10. Eine großzügige Menge der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats oder -rechtecks geben. 11. Den Teig über die Füllung falten, sodass je nach gewünschter Form ein Dreieck, Quadrat oder Rechteck entsteht. 12. Die Teigränder zusammendrücken und nach Belieben mit einer Gabel eindrücken.
Schritt 4: Blätterteig backen 13. Die gefüllten Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 14. Die Oberseite der Blätterteigtaschen mit etwas Eiermilch (verquirltes Ei mit etwas Wasser vermischt) bestreichen, damit sie goldbraun und glänzend werden. 15. Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen, oder bis die Blätterteigtaschen goldbraun und aufgebläht sind.
Schritt 5: Für 16 Personen servieren. Den Blätterteig vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Genießen Sie ihn warm mit einem frischen Salat oder Ihrer Lieblingsdip-Sauce.
Serviervorschläge
- Mit einem frischen Salat: Servieren Sie diese herzhaften Blätterteiggebäcke zusammen mit einem hellgrünen Salat mit einer würzigen Vinaigrette für eine abgerundete Mahlzeit.
- Als Snack oder Vorspeise: Diese Mini-Gebäckstücke eignen sich hervorragend als Snack oder Vorspeise für Partys oder Zusammenkünfte. Servieren Sie sie mit einer cremigen Dip-Sauce wie Ranch oder Aioli.
- Mit geröstetem Gemüse: Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse wie Karotten, Paprika oder Zucchini, um den Reichtum des Teigs und der Füllung auszugleichen.
- Mit Joghurt servieren : Ein Klecks Joghurt oder ein Dip auf Joghurtbasis kann die herzhafte Füllung ergänzen und eine erfrischende Note verleihen.
- Mit einer Beilage Reis: Diese Blätterteiggebäcke können für eine reichhaltigere Mahlzeit mit einer Beilage Reis oder Couscous serviert werden.
