Zubereitung
1. Blätterteig zubereiten:
Den Blätterteig auf einer flachen Fläche ausrollen. Ist der Blätterteig bereits rund, schneidet man ihn in etwa 2 cm breite Streifen, um gleichmäßig große herzhafte Snacks zu erhalten.
2. Füllung der herzhaften Snacks:
Den gekochten Schinken (oder eine andere Wurstsorte Ihrer Wahl) in kleine Stücke bzw. Streifen schneiden.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über jeden Blätterteigstreifen verteilen. Für den Geschmack können Sie auch ein paar Rosmarinblätter oder eine Prise Oregano hinzufügen.
Wenn Sie etwas mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie vor dem Hinzufügen des Käses eine dünne Schicht Senf oder Mayonnaise auftragen.
3. Pikante Snacks formen:
Jeden Blätterteigstreifen auf sich selbst aufrollen und so kleine, spiralförmige Pikants formen. Sie können auch „Sticks“ herstellen, indem Sie den Blätterteig einfach über sich selbst falten, sodass eine Art Hülle mit der Füllung darin entsteht.
4. Bestreichen und würzen:
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und jede Brezel großzügig mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Dadurch erhalten die Cracker beim Backen eine schöne goldbraune Farbe.
Wenn Sie möchten, können Sie auf jede Brezel eine Prise Salz und Pfeffer oder für eine knusprigere Oberfläche einen Spritzer Olivenöl geben.
5. Garen:
Den Backofen auf 200°C (statischer Modus) vorheizen.
Die Brezeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 10–12 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Der Blätterteig sollte aufgehen und eine perfekte goldene Farbe bekommen.
6. Servieren:
Sobald die Snacks fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie schmecken heiß hervorragend, sind aber auch bei Zimmertemperatur unwiderstehlich!
Variationsvorschläge
: Die Füllung können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Geben Sie Ihren Snacks durch die Zugabe von getrockneten Tomaten, Oliven, Pilzen oder etwas Pesto eine persönliche Note.
Veganer: Du kannst diese Brezeln auch vegan zubereiten, indem du veganen Käse und veganen Schinken verwendest oder einfach auf die Fleischfüllung verzichtet und gegrilltes Gemüse verwendest.
Für eine rustikalere Variante: Für den extra Crunch können Sie vor dem Backen noch gehackte Walnüsse oder Sesamkörner auf die Brezeln streuen.
Blätterteig-Snacks lassen sich schnell und einfach zubereiten und sind ebenso vielseitig wie lecker. Passend zu jedem Anlass sind sie ein garantierter Erfolg, egal ob zur Party oder als Aperitif-Snack!
