Blätterteigkuchen mit Käse und Schinken

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  1. In einer großen Rührschüssel Sauerrahm, geriebenen Käse, Cheddar-Käse, gewürfelten Schinken, 1 geschlagenes Ei, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
  2. Gut verrühren und beiseite stellen.

Schritt 2: Den Kuchen zusammensetzen

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
  2. Rollen Sie die Blätterteigplatten aus und schneiden Sie sie in zwei gleiche Teile – einen für den Boden und einen für die Oberseite.
  3. Legen Sie eine gefettete Auflaufform oder ein Backblech mit einem Blatt Blätterteig aus und drücken Sie ihn vorsichtig in die Ecken.
  4. Die Schinken-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  5. Mit der zweiten Blätterteigplatte bedecken und die Ränder durch Eindrücken mit einer Gabel oder Andrücken mit den Fingern verschließen.

Schritt 3: Eierwäsche hinzufügen

  1. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit dem restlichen geschlagenen Ei, um ihm eine goldene, glänzende Oberfläche zu verleihen.
  2. Optional: Machen Sie kleine Schlitze in die obere Kruste, damit beim Backen Dampf entweichen kann.

Schritt 4: Den Kuchen backen

  1. Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 30–40 Minuten lang oder bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.

Schritt 5: Servieren und genießen

  1. Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden etwas abkühlen.
  2. Warm mit einem Beilagensalat, Pickles oder frischem Gemüse servieren.

5 Serviervorschläge

  • Mit einem frischen grünen Salat und Balsamico-Vinaigrette servieren.
  • Passt gut zu Tomatensuppe oder cremiger Pilzsuppe.
  • Genießen Sie es mit geröstetem Gemüse oder sautiertem Spinat.
  • Für einen süßen Kontrast fügen Sie eine Portion Obst hinzu.
  • Mit einem Klecks Sauerrahm oder Senf zum Dippen servieren.

Kochtipps

  • Verwenden Sie der Einfachheit halber vorgeriebenen Käse oder mischen Sie verschiedene Käsesorten für zusätzlichen Geschmack.
  • Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig vor der Handhabung vollständig aufgetaut ist, um Risse zu vermeiden.
  • Für zusätzliche Geschmacksnuancen fügen Sie Spinat, Pilze oder karamellisierte Zwiebeln hinzu.
  • Damit der Kuchen nicht an der Auflaufform kleben bleibt, verwenden Sie Backpapier.
  • Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen, damit er fest wird.

Ernährungsvorteile

  • Reich an Proteinen aus Eiern, Schinken und Käse.
  • Der Käse liefert Kalzium für die Knochengesundheit.
  • Blätterteig fügt energiespendende Kohlenhydrate hinzu.

Ernährungsinformationen

  • Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
  • Nicht für Vegetarier geeignet, es sei denn, der Schinken wird durch Gemüse ersetzt.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 350
  • Eiweiß: 15 g
  • Kohlenhydrate: 25 g
  • Fett: 22g
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Zucker: 2 g

    Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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