Wegbeschreibung
1. Zum Backen vorbereiten:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt.
2. Den Spinat kochen:
- 3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Den Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er welk ist und weniger Volumen hat.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Lassen Sie die Spinatmischung etwas abkühlen, damit der Käse beim Mischen nicht schmilzt.
3. Füllung zubereiten:
- In einer großen Rührschüssel den abgekühlten Spinat mit 250 g Ricotta, ½ Tasse Mozzarella und ½ Tasse Parmesankäse vermengen.
- Fügen Sie der Mischung 1 geschlagenes Ei hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt und glatt ist.
4. Die Rollen zusammensetzen:
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
- Verteilen Sie die Spinat-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie dabei an den Rändern einen kleinen Rand.
- Rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle und achten Sie darauf, dass die Füllung darin eingeschlossen ist.
- Versiegeln Sie die Ränder des Gebäcks mit etwas Wasser, um die Form zu erhalten.
5. Zum Backen vorbereiten:
- Schneiden Sie den ausgerollten Teig in 5 cm breite Rollen und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
- Bestreichen Sie die Oberseite der Brötchen mit der Eiermischung (1 verquirltes Ei mit 1 EL Milch).
- Für mehr Textur und Geschmack mit Sesamkörnern bestreuen (optional).
6. Backen:
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