Vorbereitung
Blätterteig zubereiten: Wenn Sie fertigen Blätterteig verwenden, rollen Sie diesen auf einer flachen Fläche aus. Wenn der Blätterteig rund ist, schneiden Sie ihn in 4 Quadrate. Bei rechteckigen Formen Rechtecke in der gewünschten Größe für die Taschen ausschneiden (ca. 10cm x 10cm pro Portion).
Füllen Sie die Taschen: Legen Sie in die Mitte jedes Blätterteigquadrats eine Scheibe gekochten (oder rohen) Schinken und eine Scheibe Käse. Sie können je nach Wunsch auch geriebenen oder gewürfelten Käse verwenden. Übertreiben Sie es nicht mit der Füllungsmenge, damit sie beim Kochen nicht ausläuft.
Taschen schließen:
Die Ränder des Blätterteigs über die Füllung klappen, so dass eine Tasche bzw. ein Halbmond entsteht. Die Ränder mit einer Gabel gut verschließen, damit die Füllung beim Garen nicht herausläuft.
Mit Ei bestreichen:
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Oberfläche der Blätterteigtaschen mit dem verquirlten Ei bestreichen. Dadurch wird die Oberfläche beim Kochen goldfarben und glänzend. Wenn Sie möchten, können Sie für mehr Geschmack eine Prise Salz, Pfeffer oder einige Kräuter auf die Oberfläche geben.
Backen:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (statisch) vorheizen. Legen Sie die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 15–20 Minuten lang oder bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Sobald die Blätterteigtaschen fertig sind, aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Servieren Sie sie heiß, außen knusprig und innen weich, und der Käse schmilzt, wenn Sie sie öffnen!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Abendessen. Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach für ein paar Minuten in den heißen Ofen geben, damit das Gebäck seine Knusprigkeit behält.
Variationen
mit Gemüse: Fügen Sie Spinat, gegrillte Zucchini oder Paprika für einen Hauch von Frische und Geschmack hinzu.
Mit verschiedenen Käsesorten: Für mehr Geschmacksvielfalt können Sie auch würzigere Käsesorten wie Gorgonzola, Emmentaler oder auch eine Käsemischung verwenden.
Mit Sauce: Für zusätzlichen Geschmack servieren Sie die Taschen mit einer Sauce wie Ketchup, Mayonnaise oder Barbecuesauce.
Kann ich die Taschen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Taschen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach noch ein paar Minuten backen, bis der Blätterteig knusprig wird.
Kann ich Vollkornblätterteig verwenden?
Ja, für eine leichtere und rustikalere Variante des Gerichts können Sie bedenkenlos Vollkornblätterteig verwenden.
Fazit
Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse sind ein einfaches, schnelles und immer gern gesehenes Gericht. Durch ihre Knusprigkeit und die faserige Füllung passen sie perfekt zu jedem Anlass. Bereiten Sie sie für ein informelles Abendessen, einen Aperitif oder eine Party zu und Sie werden sehen, sie werden jedem schmecken!
