Anleitung:
1. Blätterteig vorheizen und zubereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Wenn Sie gefrorenen Teig verwenden, tauen Sie ihn vor der Verwendung auf.
Schneiden Sie den Blätterteig in Quadrate oder Rechtecke (etwa 3–4 Stücke, je nach Größe des Blattes).
2. Frischkäsefüllung zubereiten:
Geben Sie den weichen Frischkäse, den Puderzucker und das Vanilleextrakt in eine Schüssel. Verrühren Sie die Masse, bis sie glatt und cremig ist.
Sie können einen Handmixer verwenden oder die Masse einfach mit der Hand verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Törtchen zusammensetzen:
Legen Sie die Blätterteigquadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verteilen Sie eine dünne Schicht der Frischkäsemischung auf der Mitte jedes Blätterteigstücks und lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei.
Belegen Sie den Frischkäse mit frischen Erdbeerscheiben.
4. Backen:
Backen Sie die Törtchen im vorgeheizten Backofen etwa 12–15 Minuten lang oder bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Behalten Sie sie im Auge, da die Backzeiten je nach Backofen variieren können.
5. Servieren:
Nehmen Sie die Törtchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie die köstliche Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Füllung und süßen Erdbeeren.
Tipps:
Variation: Für zusätzliche Süße und Glanz können Sie etwas Honig oder Erdbeermarmelade darüberträufeln.
Obstoptionen: Probieren Sie andere Früchte wie Blaubeeren, Himbeeren oder Pfirsiche, wenn Sie einen anderen Belag bevorzugen.
Vorbereiten: Sie können die Frischkäsefüllung im Voraus zubereiten und vor dem Zusammensetzen einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Blätterteigtörtchen mit Erdbeer-Frischkäse werden garantiert ein Hit. Sie bieten die perfekte Balance aus süßen und cremigen Aromen mit einer knusprigen, buttrigen Textur. Genießen Sie Ihren köstlichen Leckerbissen im Handumdrehen!
