Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Zerdrücken Sie die Digestive-Kekse und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform.
In einer großen Schüssel Frischkäse, Sauerrahm, Zucker, Eier und Vanille vermengen. Mit einem Mixer glatt rühren.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Die Mischung auf den Keksboden gießen.
45-50 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und kühlen Sie ihn dann einige Stunden im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
