Zuerst die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie komplett flüssig ist. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird.
Füge die Zartbitterschokolade hinzu und lasse sie langsam in der geschmolzenen Butter schmelzen und rühre dabei gelegentlich um, bis alles gut vermischt ist.
Jetzt den Zucker und den Vanillezucker in die Schokoladen-Butter-Mischung einrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen. Füge das Sahnesteif hinzu, um die Stabilität der Sahne zu erhöhen.
Nimm die geschmolzene Schokoladenmasse und hebe sie vorsichtig unter die geschlagene Sahne, bis eine homogene Masse entsteht.
Lege eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus. Beginne mit einer Schicht Butterkekse auf dem Boden der Form.
Füge nun eine Schicht der Schokoladen-Sahne-Mischung auf die Kekse hinzu, gefolgt von einer weiteren Schicht Kekse. Wiederhole diesen Vorgang, bis die Form voll ist und mit einer Schicht Kekse abschließe.
Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Kühlzeit kannst du den Kalten Hund vorsichtig aus der Form stürzen, die Folie abziehen und ihn in Scheiben schneiden.
Serviere ihn kühl und genieße dieses leckere Dessert!
