Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Schneide den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen und dämpfe sie, bis sie gerade zart sind.
Lege das gedämpfte Gemüse in eine Auflaufform.
Misch die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und gieße sie über das Gemüse.
Reibe den Parmesan über die oberste Schicht.
Backe den Auflauf für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Serviere ihn heiß.
