Blumenkohl in Röschen teilen und die Röschen gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls gut abspülen.
In einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen, bis es heiß ist.
Den Knoblauch fein hacken und in die heiße Pfanne geben, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt, sonst wird er bitter.
Den Blumenkohl und die Champignons in die Pfanne hinzufügen und gut miteinander vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Knoblauchöl bedeckt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Alles 10-15 Minuten braten, bis der Blumenkohl gar, aber noch bissfest ist, und die Champignons leicht gebräunt sind.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
