Zubereitung:
1. Blumenkohl schneiden und in Salzwasser kochen.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
4. Blumenkohl hacken und in die Schüssel geben.
5. Dill, Eier und Mehl hinzufügen.
6. Das Omelett in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
