Boah, das ist mir völlig entgangen.

Vorbereitung

Den Kohl kochen

1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist.

3. Den gehackten Kohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Etwa 20 Minuten kochen, bis der Kohl weich ist.

Den Knödelteig zubereiten

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und 1/2 TL Salz verquirlen.

2. In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen.

3. Geben Sie die feuchte Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis ein dicker Teig entsteht.

Die Knödel kochen

1. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum leichten Kochen.

2. Geben Sie mit zwei Löffeln kleine Portionen Teig in das kochende Wasser.

3. Kochen, bis die Knödel an die Oberfläche steigen, etwa 3–5 Minuten.

4. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.

Kombinieren und servieren

1. Die gekochten Knödel unter den zarten Kohl heben.

2. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.

3. Warm servieren.