Anweisungen:
Schritt 1
Bereiten Sie die Bohnen vor: Spülen Sie die Nordbohnen in kaltem Wasser ab und sortieren Sie sie durch, um alle Steine zu entfernen.
Schritt 2
Zutaten vermengen: Die abgespülten Bohnen, die gehackte Zwiebel, die Schinkenhaxen, das Meersalz und den Pfeffer in einen Crockpot geben.
Schritt 3
Wasser hinzufügen: Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Bohnen etwa 5 cm bedeckt sind (ungefähr 6–8 Tassen).
Schritt 4
Zubereitung: Decken Sie den Crockpot ab und lassen Sie die Bohnen etwa 1,5 Stunden bei niedriger Temperatur kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Bohnen weitere 4–5 Stunden kochen, bis sie weich sind.
Schritt 5
Das Fleisch zerkleinern: Sobald es gar ist, nehmen Sie die Schinkenhaxen aus dem Topf und zerkleinern das Fleisch.
Schritt 6
Braunen Zucker hinzufügen: Je nach Konsistenz der Suppe können Sie etwa 1 Tasse Flüssigkeit abgießen. Den braunen Zucker einrühren und das zerkleinerte Fleisch zurück in den Crockpot geben. Alles vorsichtig vermischen.
Schritt 7
Servieren: Die Suppe in Schüsseln schöpfen und genießen!
Profi-Tipps
Einweichen der Bohnen: Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Bohnen über Nacht einweichen. Dies verkürzt die Kochzeit und sorgt für ein gleichmäßigeres Garen.
Geschmacksverstärkung: Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffgehalt können Sie Knoblauch, Karotten oder Sellerie hinzufügen. Frische Kräuter wie Thymian oder Lorbeerblätter können das Gericht ebenfalls verfeinern.
Konsistenz anpassen: Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, zerdrücken Sie einige Bohnen mit einem Löffel am Topfrand, bevor Sie den braunen Zucker hinzufügen.
Aufbewahrung: Diese Suppe ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar und schmeckt mit der Zeit immer besser. Sie lässt sich auch gut einfrieren und eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten.
Serviervorschläge: Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot oder einem einfachen grünen Salat, um die Mahlzeit abzurunden.
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 8 Portionen)
Kalorien: 280
Protein: 18 g
Kohlenhydrate: 45 g
Ballaststoffe: 12 g
Gesamtfett: 7 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Cholesterin: 30 mg
Natrium: 450 mg
Zucker: 2 g
