Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es nicht mehr rosa ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und das Fett abtropfen lassen. Fleisch bis zur späteren Verwendung beiseitestellen.
Paprika, Zwiebel, Chilipulver, Paprikapulver, rote Pfefferflocken, Kreuzkümmel, Thymian und Knoblauchpulver in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Zwiebel weich ist.
Bier, Tomaten und Tomatenmark einrühren und aufkochen. Hitze reduzieren und das Hackfleisch zurück in den Topf geben. Honig, Chilisauce und Bohnen hinzufügen.
Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit etwas Käse und/oder einem Klecks Sauerrahm und/oder Schnittlauch servieren.
