Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einem Topf 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend auskühlen lassen.
Creme zubereiten: Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone, Magerquark und Zucker glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Dessert schichten: Die Hälfte der Creme gleichmäßig auf 6 Dessert-Gläser verteilen, dann die Hälfte der Apfelmasse hinzufügen. Den Vorgang wiederholen.
Kühlen: Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Anrichten mit Nusskrokant bestreuen.
