Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass das Öl gut heiß ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Würzen Sie die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Verwenden Sie eine Zange, um die Hähnchenbrüste vorsichtig zu wenden.
Nehmen Sie die Hähnchenbrüste aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller oder eine Seite, um sie warm zu halten.
Im verbliebenen Öl in der Pfanne geben Sie die unverarbeiteten grünen Bohnen hinzu und braten sie für 3-4 Minuten an, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Rühren Sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig gegart werden.
Fügen Sie die Champignons und den fein gehackten Knoblauch dazu und braten Sie alles weitere 2-3 Minuten, bis die Pilze weich sind. Achten Sie darauf, die Mischung nicht anbrennen zu lassen.
Fügen Sie den getrockneten Thymian, Paprika und etwas Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie dann die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln. Lassen Sie es für etwa 1-2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Legen Sie die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne und fügen Sie die ungesalzene Butter hinzu. Lassen Sie alles für weitere 3-4 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig erhitzt ist und die Butter geschmolzen ist. Überprüfen Sie die Temperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es gut durchgegart ist.
Bestreuen Sie das Gericht mit der frischen Petersilie und servieren Sie es sofort. Genießen Sie Ihr köstliches Brathähnchen mit grünen Bohnen und Pilzen!
