Anweisungen:
Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebeln ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Die Bratpfanne vorheizen:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl oder das Speckfett in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und achten Sie darauf, dass die Kartoffeln in einer einzigen Schicht hineinpassen.
Zwiebeln kochen:
Die geschnittenen Zwiebeln in die erhitzte Pfanne geben. Gelegentlich umrühren und braten, bis die Zwiebeln glasig werden und zu karamellisieren beginnen. Das dauert in der Regel etwa 5–7 Minuten.
Kartoffeln hinzufügen:
Geben Sie die Kartoffelscheiben in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Gewürze :
Würzen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprika. Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
Goldbraun backen:
Lassen Sie die Kartoffeln einige Minuten ohne Rühren kochen, bis die untere Schicht goldbraun ist. Wenden Sie die Kartoffeln, um die andere Seite zu bräunen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Kartoffeln knusprig und goldbraun sind.
Garzustand prüfen:
Stechen Sie mit einer Gabel in die Kartoffeln, um sicherzustellen, dass sie innen weich sind, die Außenschicht aber knusprig bleibt.
Garnieren und servieren:
Geben Sie die gekochten Kartoffeln auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie für einen Hauch Frische mit frisch gehackter Petersilie.
Warm servieren:
Am besten sofort heiß und knusprig genießen, sind Bratkartoffeln mit Zwiebeln eine hervorragende Beilage zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Tipps:
Variationen: Verbessern Sie den Geschmack mit zusätzlichen Gewürzen wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder Ihren Lieblingskräutern.
Speck-Twist: Für eine rauchige Note den Speck zuerst anbraten und das ausgelassene Speckfett zum Braten verwenden. Den gebratenen Speck vor dem Servieren über das Gericht streuen.
Dieses vielseitige Rezept für Bratkartoffeln mit Zwiebeln passt zu vielen Hauptgerichten und ist somit die ideale Wahl für jede Mahlzeit. Ob mit Eiern zum Frühstück oder zu gegrilltem Fleisch zum Abendessen – die klassische Kombination verspricht herzhafte und sättigende Aromen. Guten Appetit!
