Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und warm halten.
Zwiebel anbraten: Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig braten.
Bratwürste braten: Die Bratwürste in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und von allen Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 10-12 Minuten. Die Würste regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Sauerkraut zubereiten: Das Sauerkraut abtropfen lassen und zu den Bratwürsten in die Pfanne geben. Den Kümmel hinzufügen und alles gut vermengen. Das Sauerkraut bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten mit den Bratwürsten erwärmen, damit es die Aromen aufnimmt.
Anrichten: Die gekochten Kartoffeln auf Tellern anrichten. Die Bratwürste zusammen mit dem Sauerkraut und den Zwiebeln darauflegen. Mit einem Klecks Senf servieren.
Servieren: Das Gericht heiß servieren und genießen. Es passt hervorragend zu einem frischen Brot oder einem Bier.
