Braten Sie die Bratwürste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dies dauert normalerweise etwa 10-15 Minuten. Sobald die Bratwürste durchgebraten sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
In derselben Pfanne lassen Sie die Butter schmelzen und fügen die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzu. Braten Sie die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und goldbraun sind, was etwa 15-20 Minuten dauern kann.
Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, streuen Sie das Mehl über sie und rühren gut um, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Lassen Sie das Mehl etwa eine Minute lang anschwitzen, um den rohen Geschmack zu entfernen.
Geben Sie nach und nach die Rinderbrühe und den trockenen Weißwein zur Zwiebelmischung, während Sie kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker ab und lassen Sie sie für weitere 5-10 Minuten köcheln, damit die Aromen gut verschmelzen.
Geben Sie die gebratenen Bratwürste zurück in die Pfanne und wärmen Sie sie in der Zwiebelsauce, sodass sie den Geschmack der Sauce aufnehmen können.
Zum Servieren richten Sie die Bratwürste auf einem Teller an und gießen großzügig die Zwiebelsauce darüber. Streuen Sie, falls gewünscht, gehackte Petersilie darüber, um dem Gericht einen frischen Geschmack zu verleihen.
