Anleitung:
Die Brigadeiro-Mischung zubereiten – In einem mittelgroßen Topf die gesüßte Kondensmilch, das Kakaopulver und die Butter vermengen. Bei mittlerer Hitze rühren.
Die Mischung kochen – Unter ständigem Rühren verhindern, dass etwas anbrennt. 8–10 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt und sich vom Topfrand löst. Sie sollte eine weiche, fudgy Konsistenz haben.
Die Mischung abkühlen lassen – Sobald sie eingedickt ist, vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Falls Sie Vanilleextrakt verwenden, diesen jetzt unterrühren.
Die Trüffel formen – Sobald sie abgekühlt sind, Ihre Hände leicht mit Butter einfetten und kleine Portionen der Mischung abstechen. Diese zu Kugeln rollen (ca. 2,5 cm Durchmesser).
Mit Streuseln bestreuen – Jeden Trüffel in Schokostreuseln wälzen, bis er vollständig überzogen ist.
Kühlen und servieren – Die Brigadeiros auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipps und Variationen:
✔ Mit verschiedenen Überzügen zubereiten! Sie können Brigadeiros in zerstoßenen Nüssen, Kokosflocken oder sogar bunten Streuseln wälzen.
✔ Probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen: Geben Sie für eine einzigartige Note etwas Orangenschale, Zimt oder Espressopulver hinzu.
✔ Perfekt für Partys – Diese Trüffel können im Voraus zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Würden Sie sie als Leckerbissen für eine Feier oder einfach als lustiges Dessert probieren? 😋🍫
