Das Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Würze es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, um den Geschmack zu verbessern. Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig gebräunt wird.
In der zwischenzeit den Brokkoli in kochendem Wasser für 3 Minuten blanchieren. Nach dem Blanchieren abgießen, damit der Brokkoli seine schöne grüne Farbe behält und knackig bleibt.
In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, den fein gehackten Knoblauch im restlichen Olivenöl anschwitzen. Dies verleiht der gesamten Mischung ein wunderbares Aroma.
Jetzt die blanchierten Brokkoli-Röschen und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben. Kurz anbraten, damit die Aromen gut vermischt werden und das Gemüse leicht weich wird.
Die Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und kurz köcheln lassen. Dies sorgt dafür, dass die Sauce cremig wird und die Zutaten gut verbindet.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Aromen sich gleichmäßig verteilen.
Heiß servieren und genießen!
