Anweisungen
Backofen auf 190 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Küchenmaschine glatt rühren. Butter hinzufügen und rühren, bis die Mischung grobem Mehl ähnelt. Die Mischung in eine große Schüssel geben und die Sahne in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel hinzufügen, bis der Teig entsteht. Den Teig in 9 Stücke teilen, jedes zu einer Kugel formen und leicht flach drücken. Beiseite stellen.
Blaubeeren, Zucker, Maisstärke und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen; vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist. Die Mischung in eine quadratische 20 cm große Auflaufform geben. Die Blaubeermischung mit Teigbällchen belegen und gleichmäßig verteilen. Den Teig mit Sahne bestreichen und mit Haferzucker bestreuen. Etwa 55 Minuten backen, bis die Beeren in der Mitte Blasen werfen und die Kekse goldbraun sind. Die Form auf ein Kuchengitter stellen und etwa 30 Minuten leicht abkühlen lassen.
Guten Appetit!
