Vorbereitung
Schritt 1: Das Rindfleisch marinieren
Sojasauce, Austernsauce, Maisstärke und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.
Die Rindfleischscheiben in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen (für einen intensiveren Geschmack bis zu 30 Minuten).
Schritt 2: Die Soße zubereiten
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce (falls verwendet), schwarzen Pfeffer und die Maisstärkeaufschlämmung verquirlen. Beiseite stellen.
Schritt 3: Das Gemüse anbraten
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen.
Zwiebel und Paprika hinzufügen. 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 4: Das Rindfleisch kochen
Den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne geben.
Das marinierte Rindfleisch in einer Lage dazugeben und von jeder Seite 1–2 Minuten anbraten, bis es braun, aber nicht gar ist.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden lang umrühren, bis das Fleisch duftet.
Schritt 5: Kombinieren und Fertigstellen
Das gekochte Gemüse zurück in die Pfanne zum Rindfleisch geben.
Die vorbereitete Sauce darübergießen und alles gut vermengen. Weitere 2–3 Minuten braten, bis die Sauce eindickt und Rindfleisch und Gemüse gleichmäßig bedeckt.
Schritt 6: Servieren
Heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.
Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnell und einfach: Perfekt für arbeitsreiche Wochentage und in weniger als 30 Minuten fertig.
Voller Geschmack: Eine pikante Sauce harmoniert mit zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse.
Individuell anpassbar: Für Abwechslung sorgen Pilze, Zuckerschoten oder Brokkoli.
Profi-Tipps
Dünn schneiden: Dünne Rindfleischscheiben garen schnell und bleiben zart. Zum leichteren Schneiden das Rindfleisch vor dem Schneiden 15–20 Minuten einfrieren.
Hohe Hitze: Bei hoher Hitze anbraten, damit das Gemüse knackig bleibt und das Rindfleisch schön angebraten wird.
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen klein schneiden und bereitstellen, damit das Fleisch schnell und geschmeidig gebraten werden kann.
Dieses brutzelnde chinesische Pfeffersteak mit Zwiebeln liefert Restaurant-Geschmack direkt nach Hause und ist ein Gericht für jeden Anlass. 🥩🌶️🧅✨
Genießen!
