Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, gegrillt oder geröstet und gewürfelt
– 225 g Pasta (z.B. Rotini, Penne oder Farfalle)
– 150 g Kirschtomaten, halbiert
– 150 g Gurke, gewürfelt
– 75 g rote Paprika, gewürfelt
– 75 g gelbe Paprika, gewürfelt
– 75 g rote Zwiebel, dünn geschnitten
– 75 g geriebene Karotten
– 15 g frische Petersilie, gehackt
– 30 g schwarze Oliven, in Scheiben (optional)
– 30 g Feta-Käse, zerbröckelt (optional)
– 60 ml Olivenöl
– 30 ml Balsamico-Essig (oder Rotweinessig)
– 15 g Dijon-Senf
– 15 g Honig oder Ahornsirup (optional)
– 1 g Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 g getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
– 15 ml frischer Zitronensaft (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Zubereitung:
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